ہمارے اردگرد ایسے لوگوں کی کمی نہیں جو چاکلیٹ کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن وہ بعض اوقات فکر کرتے ہیں کہ زیادہ چاکلیٹ کھانا صحت مند نہیں، بائیں صحت مند، دائیں خوش، واقعی بہت مشکل۔
"پوسٹ پرانڈیل گلائسیمیا، انسولین پر Cacao polyphenole-Rich چاکلیٹ کا اثر، اس مشکل کو حل کرنے میں ہماری مدد کر سکتا ہے، خوشی کی صبح!!
تحقیق کے طریقے
محققین نے 48 صحت مند جاپانی رضاکاروں (27 مرد اور 21 خواتین) کو بھرتی کیا۔انہیں تصادفی طور پر دو گروپوں میں تقسیم کیا گیا: گروپ ڈبلیو (مضامین نے 5 منٹ کے اندر 150 ملی لیٹر پانی پیا اور 15 منٹ بعد 50 گرام چینی OGTT حاصل کی)؛گروپ سی (مضامین کو 5 منٹ کے اندر 25 جی کوکو پولی فینول سے بھرپور چاکلیٹ کے علاوہ 150 ملی لیٹر پانی ملا، اس کے بعد 50 جی چینی OGTT 15 منٹ بعد)۔
گلوکوز، انسولین، فری فیٹی ایسڈ، گلوکاگون، اور گلوکاگن نما پیپٹائڈ-1 (glp-1) کی سطحوں کو -15 (OGTT سے 15 منٹ پہلے)، 0,30,60,120، اور 180 منٹ پر ناپا گیا۔
مطالعہ کے نتائج
گروپ سی کے خون میں گلوکوز کی سطح 0 منٹ پر گروپ ڈبلیو کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ تھی، لیکن 120 منٹ پر گروپ ڈبلیو کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھی۔خون میں گلوکوز اے یو سی (-15 ~ 180 منٹ) میں دونوں گروپوں کے درمیان کوئی شماریاتی فرق نہیں تھا۔گروپ سی میں 0، 30 اور 60 منٹ کے سیرم میں انسولین کا ارتکاز گروپ ڈبلیو کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ تھا، اور گروپ سی میں -15 سے 180 منٹ کا انسولین AUC گروپ ڈبلیو کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ تھا۔
گروپ سی میں سیرم فری فیٹی ایسڈ کا ارتکاز 30 منٹ پر گروپ ڈبلیو کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھا، اور 120 اور 180 منٹ پر گروپ ڈبلیو میں اس سے نمایاں طور پر زیادہ تھا۔180 منٹ پر، گروپ C میں خون میں گلوکاگون کا ارتکاز گروپ W کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ تھا۔ ہر وقت، گروپ C میں پلازما GLP-1 کا ارتکاز گروپ W کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ تھا۔
تحقیق کا نتیجہ
کوکو پولیفینول سے بھرپور چاکلیٹ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کر سکتی ہے۔یہ اثر انسولین اور GLP-1 کے ابتدائی سراو سے متعلق ہے۔
چاکلیٹ ایک قدیم غذا ہے، اہم خام مال کوکو گودا اور کوکو مکھن ہیں۔اصل میں یہ صرف بالغ مردوں، خاص طور پر حکمرانوں، پادریوں اور جنگجوؤں کی طرف سے کھایا جاتا تھا، اور اسے ایک قیمتی اور خصوصی عمدہ کھانا سمجھا جاتا تھا، لیکن اب یہ پوری دنیا کے لوگوں کی پسندیدہ میٹھی بن چکی ہے۔حالیہ برسوں میں چاکلیٹ اور انسانی صحت کے بارے میں تحقیق کی ایک لہر دیکھی گئی ہے۔
اس کی ساخت کے مطابق، قومی معیار کے مطابق چاکلیٹ کو ڈارک چاکلیٹ (ڈارک چاکلیٹ یا خالص چاکلیٹ) میں تقسیم کیا جاسکتا ہے - کل کوکو ٹھوس ≥ 30%؛دودھ کی چاکلیٹ - کل کوکو ٹھوس ≥ 25٪ اور دودھ کی کل ٹھوس ≥ 12٪؛وائٹ چاکلیٹ — کوکو بٹر ≥ 20% اور کل دودھ کا ٹھوس ≥ 14% مختلف قسم کی چاکلیٹ لوگوں کی صحت پر مختلف اثرات مرتب کرتی ہے۔
جیسا کہ ہم نے اوپر کے لٹریچر میں پایا، کوکو پولیفینول (ڈارک چاکلیٹ) سے بھرپور چاکلیٹ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کر سکتی ہے، "ڈارک چاکلیٹ کی قلیل مدتی انتظامیہ کے بعد 2005 میں نمایاں اضافہ ہوا،" ایم جے کلین نے لکھا۔ نیوٹر ڈارک چاکلیٹ نے صحت مند افراد میں بلڈ پریشر اور انسولین کی حساسیت میں کمی کو ظاہر کیا، لیکن سفید چاکلیٹ نے ایسا نہیں کیا۔لہذا چاکلیٹ کے صحت کے فوائد کا تعلق کوکو کے مواد سے ہے۔
ڈارک چاکلیٹ جس کے بارے میں آپ نہیں جانتے تھے۔
▪ اس کے اینڈوکرائن اور میٹابولک فوائد کے علاوہ، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کے دوسرے اعضاء پر بھی کچھ حفاظتی اثرات ہو سکتے ہیں۔ڈارک چاکلیٹ اینڈوتھیلیل نائٹرک آکسائیڈ (NO) کو بڑھا سکتی ہے، اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنا سکتی ہے، واسوڈیلیشن کو فروغ دے سکتی ہے، پلیٹلیٹ ایکٹیویشن کو روک سکتی ہے، اور قلبی نظام میں حفاظتی کردار ادا کر سکتی ہے۔
▪ ڈارک چاکلیٹ نیورو ٹرانسمیٹر سیروٹونن کی پیداوار کو تحریک دے کر ایک اینٹی ڈپریسنٹ کے طور پر کام کرتی ہے، لہذا یہ نفسیاتی سکون فراہم کر سکتی ہے اور خوشی کے جذبات پیدا کر سکتی ہے۔جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ ہپپوکیمپس میں انجیوجینیسیس اور موٹر کوآرڈینیشن کو بڑھاتی ہے۔
▪ ڈارک چاکلیٹ فینول لیکٹو بیکیلس اور بائفیڈوبیکٹیریا کی نوآبادیات کو فروغ دے کر آنتوں کے پودوں کو منظم کرتے ہیں۔وہ آنتوں کی سالمیت کو بھی بہتر بناتے ہیں اور سوزش کو روکتے ہیں۔
▪ ڈارک چاکلیٹ اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ تناؤ، بہتر اینڈوتھیلیل فنکشن اور بہت کچھ کے ذریعے گردوں پر حفاظتی اثر رکھتی ہے۔
ٹھیک ہے، اگر آپ بہت کچھ سیکھنے کے بعد بھوکے ہیں، تو آپ اپنی توانائی کو ڈارک چاکلیٹ کے بار سے بھر سکتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: اپریل 01-2022